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La región de Lujan de Cuyo está ubicada al sur de la ciudad de Mendoza y es reconocida mundialmente por la calidad de sus vinos. La altitud sobre el nivel del mar, su microclima y composición de suelo hacen de esta área un terroir increíble para el cultivo de cepas tintas y blancas pero la que más se destaca es el Malbec.

Mendel
Durante este recorrido comenzaremos por una bodega pequeña y familiar llamada Mendel. Sus propietarios unidos al reconocido enólogo Don Roberto De La Mota elaboran vinos de alta calidad premiados en todo el mundo. Durante la visita podremos recorrer el área de producción para aprender y entender el proceso de vinificación. Para finalizar degustaremos algunos de sus mejores vinos e incluso algunos que todavía no salen al mercado para entender cuál es el proceso de evolución.

Luigi Bosca
A continuación seguiremos recorriendo el departamento de Lujan de Cuyo para asistir a la clásica bodega Luigi Bosca, propiedad de la familia Arizu. Esta bodega permanece aun bajo las directivas de sus fundadores que desde el 1901 elaboran vinos de excelente calidad y reconocimiento.
Visitaremos el viñedo para comprender donde nacen los vinos de alta calidad desde la poda, el raleo y finalmente la selección de los mejores racimos. Dentro de la bodega podremos apreciar una clásica construcción de comienzos del siglo XX pero sustentada en la más alta tecnología para la elaboración de vinos de alta gama como así también de sus vinos jóvenes. Esta bodega es una de las pocas que elabora vino malbec bajo la denominación DOC. Durante la degustación el equipo del área de turismo de la bodega compartirá con nosotros más secretos acerca del portfolio de vinos que cuenta la familia Arizu.

Belasco de Baquedano
Para terminar dejaremos atrás parte del patrimonio histórico y cultural de Luigi Bosca para asistir a una de las bodegas mas jóvenes de la región. Belasco de Baquedano, sus propietarios de origen español han llegado hasta Mendoza con la única ambición de desarrollar los mejores vinos Malbec. Fue por eso que adquirieron la finca donde actualmente se ubica la bodega con viñas de unos cien años de edad, razón por la cual desde la primera cosecha pudieron realizar vinos de alta concentración debido al bajo rendimiento de volumen de sus plantaciones.
El compromiso de la familia Belasco no solo es la elaboración de vinos premium sino también el compartir y educar los sentidos de los visitantes. La sala de aromas es la atracción principal del área de turismo ya que allí encontraremos los descriptores aromáticos que generalmente se relacionan al mundo del vino.
Desde los que se desarrollan durante la fermentación del vino, como así también los que aporta el paso por el roble. Incluso también podremos reconocer los errores que generalmente pueden aparecer en los vinos cuando el entorno de guarda no es el indicado.
Una vez finalizado este mini curso de capacitación podremos pasar al restaurant donde el chef Lucas Bustos nos ofrece una interesante combinación entre el vino y la comida. Un almuerzo en pasos ordenados acorde al vino de cada curso.
El paso principal siempre estará compuesto por las mejores carnes argentinas y maridado por el vino icono de la familia Belasco. El postre y el café están incluidos en el menú para cerrar de esta forma un día de aprendizaje y placer entorno a los viñedos y el vino.

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